Durante ogni vacanza nella città di Catania, oltre ai luoghi d’interesse principali da visitare e alle attrazioni che offre, è sempre una buona idea concedersi qualche momento per gustare i piatti tipici della cucina catanese, ricca di specialità gastronomiche e ingredienti appetitosi. La cucina della città di Catania offre specialità per ogni palato, utilizzando ingredienti del territorio, sia dalla terra che dai mari, da cui provengono bontà freschissime che si sposano perfettamente con le tradizioni del territorio. Tutta la città di Catania, dalla zona costiera fino alle pendici dell’Etna, presenta ristoranti, trattorie, agriturismi e numerosi altri luoghi in cui poter assaporare le specialità culinarie tipiche della tradizione culinaria di questa magnifica località siciliana.
Pasta alla Norma Catanese
La Pasta alla Norma è il vero simbolo della gastronomia catanese, un piatto semplice e gustoso, in grado di conquistare qualsiasi palato con la sua bontà. Si tratta di un primo piatto realizzato con pochi ingredienti, melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata, che insieme riescono a sprigionare un profumo e un sapore unico. La Pasta alla Norma è perfetta sia a pranzo che a cena, da gustare anche come piatto freddo. Le sue origini sono particolarmente datate, sebbene il nome di questa specialità gastronomica venne coniato nei primi anni del Novecento come tributo alla Norma di Vincenzo Bellini, una delle opere più rinomate dell’illustre compositore catanese.
Caponata in Agrodolce Catanese
Quando si parla di cucina catanese non si può non citare la gustosa Caponata in Agrodolce, un piatto tipico di questa città, che nasce come contorno o antipasto, anche se negli ultimi anni è stata spesso rivisitata per trasformarla nella portata principale, anche con delle varianti gourmet. Per la preparazione della Caponata in Agrodolce vengono utilizzati diverse tipologie di ortaggi, dalle melanzane ai peperoni, principalmente, a cui si aggiungono dei pinoli, per donare maggiore croccantezza, e del basilico, così da aromatizzare meglio il tutto. Nei menù delle trattorie e dei ristoranti di Catania, è possibile trovare questo piatto anche col nome di Caponatina, lo stesso con cui viene chiamato dai catanesi.
Pasta ai Ricci di Mare Catanese
Tra i sapori più particolari e gustosi della cucina catanese vi sono i ricci di mare, coi quali è possibile realizzare delle squisite pietanze. Il piatto più diffuso sono le Linguine coi Ricci di Mare, presenti in tutti i ristoranti che preparano specialità a base di pesce. La loro polpa arancione ha un gusto intenso e delicato. Trattandosi di un ingrediente difficile da reperire, sono disponili solo in alcuni periodi dell’anno, in cui non potrete certo lasciarvi sfuggire l’occasione di assaggiare uno dei piatti più buoni della cucina catanese.
I Dolci di Catania
Quando si parla di cibo e di Catania, occorre sempre fare una menzione d’onore per la pasticceria catanese, in cui è possibile trovare dolci di ogni genere, dai più tradizionali cannoli, simbolo della Sicilia, fino alle più locali Cassatelle di Ricotta, in voga soprattutto durante il periodo della Festa di Sant’Agata. Durante il periodo estivo, ma non solo, è sempre un’idea perfetta concedersi una colazione con granita e brioche, magari da gustare proprio sulla spiaggia, mentre ci si gode la propria vacanza a Catania.
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